保定特色小吃的做法 不旅游也能吃到美食

2022-07-15 19:15:07 来源:

驴肉火烧是保定的传统小吃,是由面饼和驴肉等做成的,驴肉香而不柴,酥软可口,驴肉火烧做成后,色泽金黄好看,常起来味道鲜美,驴肉含有高蛋白,铁含量也高,能够补气血,用阿胶炖过的驴肉滋阴补血、补肺润燥,驴肉火烧是一款不可多得的美食,秋冬之际可以吃驴肉火烧进行温补养生。

做法:将面粉放入盘中,加入适量的盐,温水,搅拌一起,和成面团,和好以后放在一边,将面团醒约20分钟;接着把熟的驴肉切碎,把葱、香菜洗净切碎,三者一同放在碗里,加入适量的盐、鸡精、橄榄油搅拌均匀后备用;把醒好的面团分成一小块一小块的面团,在面板上倒入一些白芝麻,取一小块面团,用擀面杖擀平,将搅拌好的馅料放在面饼上,像包包子一样包起来,之后再粘一层芝麻;在平底锅里倒入少许橄榄油,油温五成熟的时候,把面饼放入烙,时间约五分钟,之后翻一面,烙三分钟左右,表面金黄就盛出即可食用。

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